BRC标准认证知识

BRC标准认证知识

2019-12-04 15:10:37

BRC是英国零售商公会（British Retail Consortium）的简称。BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。BRC的审核标准得到了欧洲食品零售商的广泛认可，进而被许多欧洲食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过BRC的审核，也就成了食品生产商们把产品销入欧洲市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团作为成员的国际食品零售商联合会（CIES）于去年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将BRC认可为该组织向其成员推荐使用的标准。

· BRC的审核标准包含哪些基本内容？
1. HACCP体系
2. 质量管制体系
3. 工厂的环境标准
4. 产品控制
5. 过程控制
6. 人员管理
7. 其它

BRC全球标准简介
所有和零售商品供应链相关的部门包括零售商自己都有法定的职责来实施预防措施和正当的努力来避免产品在生产线上的不合格，从产品的开发、销售以及宣传直至到顾客手中特别是食品类产品。在联邦安全署对正当努力的防范在第21章是如下定义的：是指负责相关事务的人能证明他采取了一切合理的预防措施并且做了合理的努力来避免他自己或者他控制的人的违规。
所有和零售商品供应链相关的部门包括零售商自己都有法定的职责来实施预防措施和正当的努力来避免产品在生产线上的不合格，从产品的开发、销售以及宣传直至到顾客手中特别是食品类产品。在联邦安全署对正当努力的防范在第21章是如下定义的：是指负责相关事务的人能证明他采取了一切合理的预防措施并且做了合理的努力来避免他自己或者他控制的人的违规。
从1996年开始，BRC食品技术标准开始被制定为了满足立法机关的要求工作在1998年10月*版标准出版时达到顶点。在一个高度竞争的市场存在的UK零售商们，第一次意识到食品安全方面不存在竞争而通过分享经验、发展良好的体系则有明显的利益产生在技术上和财务上。现今绝大部分的英国零售商只是和通过BRC认证的供应商和生产商开展业务。在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在转基因食品成分的控制以及食品包装工业的工艺控制方面取得进一步的一致和成就。从1996年起，BRC开始涉足标准的开发和应用，目前BRC注册有四个全球标准(*版为Issue 4（2005-01）)：